La dieta para el hipotiroidismo.
La dieta para el hipotiroidismo consiste en ingerir alimentos que estimulen la tiroides y disminuyendo aquellos que reducen su actividad. Para regular la actividad de la tiroides es importante realizar una alimentación rica en yodo, selenio y zinc Estos minerales pueden encontrarse en alimentos como pescados, mariscos y frutos secos.
El hipotiroidismo es una de las enfermedades endocrinas más comunes, y se caracteriza por la disminución de la actividad de la tiroides, que hace con que se produzca menos hormonas de lo que es necesario para el funcionamiento ideal del organismo, pudiendo causar síntomas como aumento de peso sin causa aparente, estreñimiento, piel seca, uñas frágiles y quebradizas, calambres, entre otros.
Es importante recordar que le principal método de tratamiento para las enfermedades en la tiroides en general, es el uso de medicamentos específicos recetados por el endocrino para controlar los síntomas.
Alimentos que regulan la tiroides
Los nutrientes y los alimentos importantes para ayudar a regular la tiroides naturalmente, en casos de hipotiroidismo son:
· Yodo: pescados del mar, algas marinas, camarones y huevos;
· Zinc: ostras, carne, semillas de calabaza, frijoles, almendras, maní o cacahuete;
· Selenio: castaña de brasil, harina de trigo, pan, huevo;
· Omega-3: aguacate, aceite de oliva, aceite de linaza y pescados ricos en omega 3 como el salmón, las sardinas y el atún.
Estos nutrientes ayudan a la formación de las hormonas tiroideas y en el funcionamiento de ellas en el organismo, manteniendo el metabolismo equilibrado. También es importante recordar que la sal de mesa, en su mayoría, se les agrega yodo para prevenir problemas de tiroides como el bocio.
Alimentos bociógenos
Hay alimentos de origen vegetal que contienen unos compuestos que pueden provocar bocio y trastornos de la glándula tiroides por que dificultan el aprovechamiento del yodo impidiendo que se pueda utilizar para fabricar hormonas tiroideas.
· Crucíferas: col, berza, coles de Bruselas, coliflor, repollo, brócoli.
· Nabo, semillas de mostaza.
· Yuca.
· En menor cantidad: espinacas, zanahoria, rábano.
· Nueces, piñones, cacahuetes.
La manera de evitar el efecto bociógeno de los vegetales es consumirlos cocinados o fermentados pues así no existe perjuicio para la salud. En el caso de los frutos secos se aconseja tomarlos tostados.
Alimentos a evitar
Una persona con hipotiroidismo debería evitar consumir:
· Ensalada cruda de col lombarda, col, y rábanos.
· Tomar caldo o sopa o agua resultante de hervir alimentos bociógenos.
· Soja y productos elaborados con soja ya que aumentan la excreción fecal de la hormona tiroxina.
Otras recomendaciones a seguir
Es importante mantener ciertas recomendaciones para evitar el aumento de peso que suele estar asociado con el hipotiroidismo, estas son:
· Realizar 3 comidas principales y de 2 a 3 meriendas por día;
· Consumir de 2 a 2.5 L de agua al día;
· Realizar actividad física regularmente mínimo 3 veces por semana durante 1 hora;
· Aumentar el consumo de frutas y de vegetales, por lo menos 5 raciones por día;
· Preparar los alimentos a la plancha o al horno, evitando preparaciones como guisados o frituras;
· Disminuir el consumo de azúcares simples y de grasas.
Cuando un individuo es diagnosticado con hipotiroidismo, lo ideal es que consulte un nutricionista para que sea evaluado y realice un plan nutricional individualizado de acuerdo a las necesidades de la persona, evitando así el aumento de peso que suele ocurrir.
